港式吐司面包

 吐司面包制作简单，并且可随自身喜好搭配饮食。所以，备受人们喜欢。

食材用料:高筋粉250克 糖50克 酵母3克 奶粉14克 盐2克 鸡蛋30克 黄油25克 牛奶135克

1、除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。

2、面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。

3、把面团在面板上按揉几下，排出气体。均匀的分成3份滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。

4、取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，然后翻过来，从下往上卷起，全卷好之后盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。取一个松弛好的面团擀开，再翻过来卷起，圈数2.5圈为宜。全部卷好之后，放入土司盒。盖上保鲜膜，放温暖湿润处，进行最后的发酵。发至模具的9分满。

5、预热烤箱后，盖上土司盖子。放入普通烤箱中下层180度，烤40分钟。如不加盖待上色盖锡纸避免上色过深。

6、出炉后立刻倒出，烤架上晾凉至手温用密封袋保存。

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