自制奥利奥巧克力饼干，你值得挑战！

奥利奥诞生于1912年，是全球巧克力味夹心饼干的代名词。对于它名字的由来，已经众说纷纭了。有些人认为，奥利奥这个名字来自英语，是“白心黑人”的意思。还有些人认为是来自法语，是“金子”的意思。在了解了饼干的历史后，让我们再了解一下它的制作过程吧！

食材用料：低筋面粉75克  可可粉10克  黄油60克  糖粉30克  蛋黄1个  夹心：白巧克力60克  黄油3克  炼乳5克

1、黄油切小块室温软化，面粉、糖粉和可可粉混合均匀，过筛到黄油中，一直揉搓到黄油和面粉完全融合，呈现粗玉米粉状态。

2、加入蛋黄，继续揉搓，使其完全融合，揉到可以形成面团为止。

3、揉好的面团盖上保鲜膜，擀成厚度约4毫米左右的薄片。(建议在硅胶垫上铺上油纸)擀好后放入冰箱冷冻15分钟左右，直至面片变硬。

4、取出冷冻好的面片，用圆形饼干模压出形状。烤箱预热上下火180度。拿开多余的面皮（可以用牙签挑起，比较方便）。

5、压好的饼干面片慢慢移到铺好油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤20分钟左右，取出烤好的饼干，放在烤网上至完全冷却。

6、制作巧克力夹心，黄油与巧克力一起隔水加热融化，完全融化好后加入炼乳搅拌均匀，巧克力馅装入裱花袋中。

7、取一片冷却好的饼干，挤上满满的一层巧克力馅，盖上另一片冷却好的饼干。

8、放在一旁静置直到巧克力馅凝固，奥利奥巧克力饼干就做好了。

相信对于奥利奥饼干的味道，大家应该不言而喻了。尝试一下，或许你做出来的并不输它。记得，吃前要扭一扭，舔一舔，泡一泡哦！

未经允许不得转载！