牛角面包的造型来自一把刀？

牛角面包通常叫可颂或者羊角面包，主要材料有高筋面粉、低筋面粉等，辅料有干酵母、糖、蛋、植物黄油、牛奶等，口味偏甜，是法国面包。然而它并不是源于法国，而是来自其它国度的舶来品。严格说起来，在法国面包是面包，即为法国人所谓的Pain。但是，如可颂等奶油面包卷，法国人却通称为“维也纳甜面包或甜点”，有点类似于我们的甜甜圈。当然，在“维也纳甜面包或甜点”中，最为远近驰名的，就要数如弯月型的可颂了。

牛角面包的造型来源更是众说纷纭，据说在1683年时，土耳其军队大举入侵奥地利的维也纳，但是却久攻不下，心焦之余，土耳其将军心生一计，决定趁夜深人静时分，挖一条通到城内的地道，以在不知不觉中攻入城内。不巧地是，夜深人静时分，他们的鹤嘴铲子凿土的声音被正在连夜磨面粉，揉面团的面包师傅发现。面包师傅连夜报告给国王，结果，土耳其军无功而返。为了纪念这个面包师，全维也纳的面包师，将面包做成了土耳其军队人手一把的“土耳其弯刀”的形状，以表示是他们先见到土耳其军队的。而对于基督教徒而言，牛角面包象征的则是死亡与再生。在圣体仪式中，通常把象征“基督血液”的红酒搭配牛角面包一起祭奠，以表对基督的怀念与追思。

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