软糯美味的抹茶麻薯欧包

日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做"饼"，台湾音译为"麻糬"。在大陆又叫做草饼。而浙江地区也有叫做麻薯的说法。现如今人们喜好将麻薯用做面包夹心，因其软软糯糯所以备受人们喜欢。快看看这款抹茶麻薯红豆欧包的做法吧！

食材用料：高筋面粉200g、全麦粉50g、抹茶粉15g、牛奶130g~150g、鸡蛋1只(50g左右)、酵母4g、白砂糖35g、盐3g、黄油25g、麻薯馅：糯米粉70g/105g、木薯粉(或玉米淀粉)20g/30g、白砂糖25g/30g、牛奶120g/180g、黄油10g/15g、蜜豆适量(可以按个人喜好，加坚果、果干)

1、把做面团的材料用后油法揉到扩展阶段，用面包机揉30分钟后加黄油再揉10分钟。

2、揉好的面团光滑不粘手，把面团放进干净的容器里进行第一次基本发酵，大概一小时，天冷时间要长一点，可以用烤箱放一杯热水发酵。

3、面团发酵时，开始做麻薯馅，先把牛奶、黄油、白砂糖放进盘子里，隔热水把白砂糖融化和黄油变液体后，完全与牛奶混合就可以了，把粉类放进去混合到没干粉，倒进深一点的碟子里，隔热水蒸20分钟。

4、蒸好的麻薯馅是半透明没颗粒和干粉的，把它和用刮刀把麻薯倒在一张大一点的保鲜膜的一边，然后预留一半保鲜膜盖在麻薯上，用擀面杖把麻薯团擀成长方形再平均分成三份，但先不要取出来，放一旁待用。

5、把发酵好的面团分成三份，盖保鲜膜醒发15分钟，取一块面团擀成长方。把一份麻薯撕去上面那层保护膜反过来放到面团上。然后把保鲜膜慢慢撕下来。

6、在麻薯上均匀地铺上红豆，从一边开始卷起来。把接口封好。进行第二次发酵。发到两倍大。在布包上均匀去用刀割三下，然后筛一些干粉在上面。

7、把烤箱预热180度，好了把面包放进烤箱用170度20分钟即可。

这款面包可以说是香、软、糯。但是，要注意在面包出炉后，不要立刻切片，要放凉再切哦~

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