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牛油忌廉蜜豆蛋糕

这款蛋糕是含有牛油加蜜豆的,可以尝试一下哦~

食材用料:牛油忌廉材料:动物性黃油200克、水100克、蛋白2个、柠檬1片、砂糖100克、戚风蛋糕材料:低筋面粉80克、蛋黃面糊:蛋黃4个、牛奶40克、色拉油35克、砂糖10克、蛋白霜:蛋白4个、砂糖60克

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1、先做牛油忌廉,将砂糖、水和柠檬。用慢火煮到稠即可。

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2、放入盆中,将蛋白稍稍打起,再将糖桨慢慢加入蛋白中,边加糖桨边搅拌,打成像蛋白霜一样。

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3、将融化的黃油分成4-5次加入蛋白中搅拌,搅拌成淡奶油一样即可备用。

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4、跟着做戚风蛋糕,将蛋白和蛋黃分开放在盆中。加入蛋黄牛奶等材料,筛入低粉搅拌成蛋黄糊状。

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5、将蛋白打发,把打发的蛋白分次加入到蛋黄糊中、将打发的蛋白与蛋黄糊搅拌均匀。

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6、在烤盘铺上油纸并把蛋白糊倒上去,铺平并用牙签画上花纹放入烤箱上火温度180,下火温度160烤制20分钟。

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在烤好后静置降温,将其平均切成宽度相等的三块,再用小刀修去不平整的地方,将三层叠放,中间涂上之前做好的奶油并放上蜜豆,涂好后放入冰箱冷冻即可。
 

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