摩卡布丁

这款摩卡布丁柔润且美味，布丁的丝滑浓郁，咖啡的味道更是十足，而且入口回味无穷。可以作为茶点和餐后甜点哦~

食材用料：速溶咖啡8g、砂糖40g、牛奶300g、淡奶油150g、吉利丁片10g、淡奶油(装饰)适量。

1、将吉利丁片泡软备用。

2、将一半牛奶和糖倒入奶锅中加热直到糖全部融化。

3、加入咖啡，待咖啡融化后加入软化的吉利丁片。

4、当吉利丁全部溶解后再倒入剩余的牛奶然后过筛后放入冰箱冷藏降温再使用。

5、将150g淡奶油打发至3-4成。

6、加入咖啡液中用打蛋器画圈搅拌均匀。

7、然后倒入模具中放到冰箱冷藏3-4小时固定。

8、固定好的咖啡布丁加上打发奶油即可。

打发装饰部分的奶油时可以根据自己的口味加入少许糖和咖啡酒。 

未经允许不得转载！