乳酪费南雪,只需要花费一点心思,就可以做出一款精致的下午茶点,快试试吧!
食材用料:低筋面粉24克、杏仁粉24克、糖40克、黄油60克、蛋白60克、乳酪粉10克。
1、将黄油加热,至焦黄色后进行过滤,晾凉备用。
2、向蛋白中加糖,搅拌至粗泡阶段即可。
3、再将低筋面粉、杏仁粉、乳酪粉过筛混合。然后筛入蛋白中。
4、加入晾凉的黄油,搅拌均匀即可。
5、准备好模具,需要在模具内壁涂抹一层黄油和洒上少许面粉,以便脱模。将蛋糕液放入模具,七分满即可,烤箱预热,温度设定180度,时间15分钟即可。
注意需要根据自家烤箱性能来控制温度与时间,以防蛋糕烤糊!
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