香松可口的葡萄干司康饼

司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) 的一种，今天烘焙迷就为大家介绍一款简单快捷的司康饼做法。喜欢动手的朋友们，赶快学起来吧！

食材用料：面粉80g，牛奶28g，蛋黄2个，泡打粉1.6g，绵白糖12g，葡萄干儿适量。

一、首先准备制作时所需食材

二、对葡萄干进行处理

1、先将葡萄干用温水泡开。

2、滤干水滴，放置一旁备用。

三、分离蛋清蛋黄

1、将蛋黄与蛋清分离，并将两个蛋黄分开盛放。

2、蛋清则需放置无水无油的盆中。

四、开始制作蛋黄液

1、需将牛奶，白糖加入一个蛋黄中，并搅拌至糖融化。

五、制作司康饼面团

1、将面粉与泡打粉混合，并加入蛋黄液中，搅拌均匀。

2、此时，加入泡好的葡萄干，并轻轻搅拌。

3、随后将搅拌好的面团取出，并用手轻轻柔至块儿状，并放置5分钟。

六、期间开始准备烤盘的清洗，并将适中大小的吸油纸扑至烤盘底部。

七、对面团整形处理

1、将静止好的面团用手压至圆饼状，厚度为1厘米，对角切成8块，并放置铺好吸油纸的烤盘中。

2、紧接着将另外一个蛋黄搅拌开，并将蛋黄液均匀涂抹在司康饼表面。

八、准备烘烤

1、烤箱提前预热，而后将烤盘放入烤箱。

2、温度控制在180度，时间为15分钟。

香松可口的司康饼即可出炉。

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