口感丰富的粗粮式马芬蛋糕

这款蛋糕主要使用了玉米面，同时添加了南瓜泥与香蕉泥，它们的存在使口感丰富而带有层次感，快试试吧！

食材用料：细玉米面120克、全麦粉160克、无铝泡打粉1.5小勺约7.5ml、小苏打粉1/2小勺、细海盐1/4小勺、肉桂粉1小勺、肉蔻粉1/4小勺、姜粉1/4小勺、丁香粉1/8小勺。原味酸奶210克、熟南瓜泥120克、熟透的香蕉3根、鸡蛋2个、蜂蜜20克、黄油12克、香草精1小勺。

1、将香蕉、南瓜打碎成泥，鸡蛋室温备用，烤箱预热190度。将蛋糕模具抹油备用。

2、将玉米面、全麦粉、泡打粉、小苏打、海盐、肉桂粉、肉蔻粉、姜粉、丁香粉放入盆中，并混合搅拌均匀备用。

3、将鸡蛋打散，将酸奶、蜂蜜、黄油、香草精、香蕉泥、南瓜泥放入另一个盆里混合均匀，把粉类材料倒入此盆中，利用切割式拌匀到无干粉即可，注意不要过度搅拌。

4、蛋糕糊状态为粘稠略能流动即可，酸奶的量要灵活调节。把面糊平均分到模具里，可装至9分满，烘烤15分钟即可。

对于判断蛋糕是否烤熟，可以用牙签插入马芬中心，若取出无面糊即烤好。烤好后，需在模具里放3分钟再脱模，放烤架上略放凉食用。可冷藏密封。

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