非常简单的草莓酱蛋糕卷，快试试吧！

这款蛋糕卷简单易做，而且深受小朋友的喜爱。口感松软的蛋糕，再加上甜甜的草莓酱，非常完美的一道甜品哦~

食材用料：鸡蛋4只、糖55g、低筋面粉65g、玉米油32g、水48g、草莓酱75g

1、将鸡蛋在无水无油的盆内，蛋清蛋黄分离，向蛋清内加30g的糖进行打发，直至湿性发泡。

2、向蛋黄中加入25g的糖、油，打发至糖融化，蛋液发白即可。

3、向里面筛入低筋粉，翻拌成面糊状。加入水后，慢慢翻拌，直到混合均匀即可。

4、先取1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊内，切拌均匀后。将全部蛋白霜倒入盆内，继续切拌均匀。

5、将烤箱提前预热180度，在烤盘铺上油纸。

6、将蛋糕糊倒入烤盘，并轻震几下，放入烤箱中层，烘烤18分钟即可

7、出炉后，蛋糕片晾至不烫手，放上草莓酱，卷起后，用油纸包好。再放入冰箱冷藏30分钟定型即可。

8、将蛋糕卷切成方便食用的小块。即可食用。

注意，因烤箱的性能有所差异。所以，在烘烤时，可根据自家烤箱来调整时间或温度。

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