口感湿润绵密的香蕉磅蛋糕

这款磅蛋糕口感湿润绵密，而香蕉的加入更让蛋糕带有浓郁的香甜口，快试试吧！

食材用料：黄油80g、细砂糖70g、鸡蛋80g、香蕉75g、低筋面粉100g、泡打粉2g。糖浆：水25g、朗姆酒20g、细砂糖 20g。

1、将黄油切成小块室温软化，然后将泡打粉、低筋面粉混合后过筛。将熟透的香蕉打碎成泥备用。

2、向软化了的黄油里加入细砂糖打发至黄油蓬松，颜色变浅，体积变大即可。

3、然后分多次向里面加入鸡蛋液，注意每次需要搅拌均匀后再继续加入。

4、向里面加入香蕉泥，然后搅拌均匀。

5、接着加入过筛好的低粉与泡打粉，翻拌均匀无干粉即可。

6、开始制作糖浆，将水和细砂糖放入锅中煮沸后关火，加入朗姆酒后冷却即可。

7、将烤箱提前预热至170°，上下火烘烤50分钟。

8、在烘烤20分钟表面上色后，用沾水的刀快速划条线，继续烘烤。

注意，在烘烤时，要根据自家烤箱对温度与时间进行适当的调节。也可以用牙签进行检测蛋糕是否熟透。若当牙签抽出时，无蛋糕糊则证明已熟透。在烤完后可立即脱模，趁热在蛋糕上刷好糖浆，冷却后用保鲜膜包好放置一晚食用更佳。

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