蓝莓果酱曲奇饼干，层次感分明！

这款小饼干口感酥松，而蓝莓果酱的加入让饼干带有酸甜感，使味道更加丰富的同时，制作方式也非常简单，快试试吧！ 

食材用料：低筋面粉 200克、黄油130克、细砂糖35克、糖粉65克、鸡蛋50克、蓝莓果酱适量。

1、将黄油室温下软化，然后用打蛋器打至顺滑体积变大。

2、向里面加入细砂糖和糖粉。继续搅打至稍微蓬松状态。

3、然后分三次向里面加入鸡蛋液。接着将其搅打至蓬松顺滑状态。

4、将面粉过筛，筛入其中。

5、用橡皮刮刀轻轻翻拌至没有干面粉状态即可。不要过度搅拌以免面粉起筋。

6、将搅拌好的面团分别团成小球状，然后用手指压一个坑。

7、将蓝莓果酱装在裱花袋里，然后挤在饼干上，将饼干放入烤盘内。

8、接着将其放入烤箱中层，温度设置为170度，烘烤12分钟。

注意，在烘烤时，要根据自家烤箱对温度与时间进行适当的调节。为防止烤糊或上色过深，也可以在饼干上加盖锡纸。

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