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湿润香软的费南雪蛋糕,非常简单哦!

这款费南雪蛋糕口感湿润香软,而表皮却又不同于内心那般绵软,有些脆脆的口感。制作简单的费南雪,快试试吧!

食材用料:低筋面粉20g、杏仁粉20g、无盐黄油50g、蛋白50g、糖50g、蜂蜜10g。

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1、向蛋白内加入糖、蜂蜜,将其搅拌均匀至砂糖融化,粗泡阶段即可。

2、把低筋面粉与杏仁粉混合过筛,并筛入蛋白内,翻拌均匀。

3、将黄油加热,熬至焦糖色即可,将其倒入面粉内,翻拌均匀成面糊状。

4、在准备好的模具内层涂抹黄油冷藏一下,以便脱模,然后向里面加入面糊。

5、将烤箱设置为190度,烘烤12分钟即可。

注意,在烘烤时,要根据自家烤箱对温度与时间进行适当的调节。防止烤糊,或上色过深。也可以观察,如果蛋糕有明显的烤色即可。

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