『烘焙配方』清新怡人的百分百柠檬海绵蛋糕

夏天就是跟酸酸甜甜联系起来的好季节，今天一起来做的这款蛋糕，真是把柠檬用到了极致，一点都不浪费呢！

食谱配方

装饰

蛋糕

①烤箱预热175度。在9寸不沾模内涂抹防粘油脂。在小碗中，将过筛后的中筋面粉和泡打粉、盐混合。

②在另一个碗中，将鸡蛋和细砂糖用电动打蛋器搅打至顺滑粘稠（即打发全蛋）。然后加入黄油和香草精继续搅打至融合。

③将柠檬皮屑加入其中，然后再将一半的面粉倒进去，翻拌均匀。再加入柠檬汁与牛奶。，把剩余的面粉也倒进去，翻版均匀。

④将面糊倒进模具中 ，烘烤25-30分钟。当蛋糕成型并且戳下去会回弹时就成功了。

装饰

⑤将蛋白、糖、塔塔粉在碗中混合均匀，然后格滚水加热轻轻搅拌，直到糖完全溶解，蛋白微微发热。

⑥停止加热，使用电动打蛋器低速搅打混合物，边打边加速。将混合物打到厚重粘稠即可。食用时抹在蛋糕上，并在表面撒上椰子片。

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