让人欲罢不能小清新口感——牛奶蜂蜜蛋糕

浓浓的奶香味和鸡蛋味和蜂蜜味，让人欲罢不能，吃完一口接一口，满足你挑剔的胃。

食材

鸡蛋 3个、牛奶 40g、色拉油 20g、蜂蜜 15g、低筋面粉 50g、白砂糖 25g

牛奶蜂蜜蛋糕小清新口感的做法步骤

1. 40g牛奶和20g色拉油加入打蛋盆中，搅拌均匀。

2. 加入3个蛋黄搅拌均匀。（不要一次全部倒入，多次加入，边搅拌边加入）

3. 再加入15g蜂蜜，搅拌均匀。（不要一次全部倒入，多次加入，边搅拌边加入）

4. 再将50g面粉筛入后搅拌均匀即可。

5. 3个蛋清倒入打蛋盆中，滴几滴柠檬汁。

6. 用打蛋器打至粗性发泡（出现较大泡泡状态）后继续加入细砂糖，继续打至蛋白接近硬性发泡（表面有纹路）。

7. 打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀搅拌均匀，注意不要画圈，采用切拌的方式，防止消泡。搅拌好的蛋糕糊比较浓稠。

8. 模具提前刷一层油，再倒入模具中。

9. 放台上震两下，震出大气泡。

10. 烤箱150度预热10分钟后，中层烤30分钟左右，移到倒数第二层再烤12分钟，具体时间根据自家烤箱适当调整，倒扣在晾架上，等凉透脱模。

11. 成品图。

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