烘焙迷说起做蛋糕，相信很多人都有过尝试，但是有没有感觉自己做出来的美感总是看上去差那么一点。今天我们就教大家几款简单上手、又有新奇造型的蛋糕。
花样酸奶蛋糕
怕贴秋膘的伙伴，健康的酸奶蛋糕约起来，吃过一次之后，我也爱上了它，口感不输芝士蛋糕，组织细腻，入口即化，清新爽口。低热量，在满足你味蕾的同时，还能保持好身材。
原料准备
酸奶 100克 、低筋面粉 20克 、玉米淀粉 15克 、玉米油 20克 、鸡蛋 2个 、柠檬汁 几滴 、糖 35克
做法步骤
1.蛋黄中加入玉米油，并搅拌均匀。
2.倒入酸奶。
3.搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉和玉米淀粉。
5.搅拌均匀，无干粉颗粒。
6.蛋白盆中加入几滴柠檬汁，打发至鱼眼状时加入第一次糖。
7.待蛋清细腻无泡时再加第二次糖，打蛋器提起有小弯勾时加入第三次，最后打发至有小尖勾。
8.将3分之1的蛋白舀入蛋黄糊中，翻拌至完全融合。
9.将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，继续翻拌至完全融合。
10.轻轻倒入法焙客4寸中空花形模中，配方是三个的量.
11.放入提前预热好的烤箱中层，此配方需要水浴法，即在烤盘中倒上一些水，上下160度，50分钟。
12.出炉后冷却倒扣脱模，脱模后花纹清晰立体。
13.淋上酸奶和装饰物，心情有木有好起来？
14.入口即化的感觉，简直太美妙。
萌萌哒猫爪小蛋糕
一大波萌爪来袭，如此可爱的蛋糕，做法却超级简单，原料也是常见的几样。花上这么半个多钟，烤一炉猫爪蛋糕，就可以开始享受美好的下午茶时光啦。如果有小孩，带上他一起动手吧，当他把自己亲手做的萌爪蛋糕放进嘴里，肯定是幸福感爆棚。
原料准备
低筋面粉80g、泡打粉3g、可可粉3g、黄油50g、糖粉70g、鸡蛋50g、牛奶80g
做法步骤
1.准备好所有原材料，黄油室温软化。
2.糖粉加入软化好的黄油中，用电动打蛋器搅打到黄油颜色发白，体积稍有膨胀。
3.分3次加入全蛋液，继续用电动打蛋器一档的速度将它们混合均匀。
4.混合均匀备用。
5.分2次加入牛奶，同样开动打蛋器一档混合均匀。
6.低筋面粉和泡打粉混合之后过筛到黄油糊中，用橡皮刮刀将它们翻拌均匀，成为细腻的面糊。
7. 取出两勺面糊，筛入可可粉。
8. 可可面糊同样翻拌均匀。烤箱上下火180℃预热。
9. 可可面糊和原味面糊分别装进裱花袋中。
10.装可可面糊的裱花袋剪一个小口，将它们挤到模具中猫爪的肉垫上，送入烤箱，烘烤1分钟。
11.取出模具后，将原味面糊挤入模具，约8分满。
12.送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烤20分钟。
13.烤好之后脱模晾凉即可。
小贴士
1.黄油要软化到用手能轻松地按压出手指印。
2.鸡蛋液和牛奶如果是从冰箱中拿出来的，也要恢复到室温才能加入黄油中，同时一定要分次加入并搅拌均匀，否则容易油水分离。
3.此食谱用的是法焙客的不粘模具，没有做任何处理。如果你用的不是不沾模具，可以先用软化好的黄油涂一下模具来防粘。
小黄鸭酸奶戚风蛋糕
原料准备
低筋面粉45克、砂糖28克、玉米油30克、酸奶38克、香草精适量、黑巧克力10克
做法步骤
1.所有材料准备好备用，裱花袋套在深口杯上方便面糊倒入。
2.酸奶和玉米油混合均匀。
3.筛入低筋面粉，混合至看不见干粉。
4.加入两个蛋黄用蛋抽混合均匀。
5.混合均匀后的蛋黄糊状态。
6.蛋黄糊加入适量自制的香草精（市售的也可以，没有可以不加）
7.蛋白打发至提起打蛋头呈直立小尖角就可以了。
8.取1/3的蛋白至蛋黄糊中用翻拌和切拌的手法混合均匀。
9.把翻拌好的面糊倒入蛋白中，用同样的手法混合均匀。
10.混合好的面糊状态很细腻。
11.制作好的面糊倒入裱花袋中，裱花袋剪开一个小口。
12.仔细的把面糊挤入法焙客9连小鸭模具中。
13.入烤箱160度25分钟。
14.出炉后到扣模具放凉。
15.脱模。10克黑巧克力装入裱花袋隔水融化（水温50度），裱花袋剪开一个小口，给小黄鸭画上眼睛、小领带、翅膀等！
16.画好的小黄鸭，可爱呢！
17.底部插入棒棒糖纸棒，小黄鸭就变成棒棒糖蛋糕啦！
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口感绵润细腻的长崎蛋糕