高大上的酸奶慕斯，赶紧学起来！

食谱配方

酸奶 180g、淡奶油 330g、柠檬汁 15g、吉利丁片 3片、蛋糕胚 一层、细砂糖 50g

制作步骤

1.将吉利丁片用冷水泡软倒掉多余水，然后隔水加热融化备用。

2.酸奶加入细砂糖搅拌均匀，直至白糖完全融解。

3.淡奶油打至6分发，出现明显纹路状态。

4.将打发好的淡奶油加入到酸奶糊中，再加入柠檬汁、吉利丁溶液，搅拌均匀即可。

5.从冰箱拿出之前做好的蛋糕模，将搅拌好的酸奶慕斯糊倒入模具里，轻震模具，如有气泡用牙签挑破。然后，将其放入冰箱冷藏4小时即可。

6.取出脱模，用吹风机对模具四周吹一圈，或用热毛巾捂住模具转一圈，就可以轻松脱模。

7.美味哒酸奶慕斯就完成啦！

小贴士

在制作的过程中，吉利丁溶液要尽量保温，防止其结块。

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