香甜美味的乳酪巧克力慕斯

这款乳酪巧克力慕斯，口感层次丰富，有着浓郁的巧克力香甜。而加了盐的乳酪层咸咸的，少了些甜腻，多了咸香的美味。快试试吧！

食材用料:淡奶油打发：淡奶油200毫升、糖15克。中层巧克力慕斯：牛奶30克、淡奶油60克、黑巧克力75克、吉利丁片5。上层乳酪慕斯：奶油奶酪120克、水20克、吉利丁片5克、盐1克、糖30克。表面装饰：白巧克力碎若干。

1、首先，可选用戚风蛋糕的制作方式，来制作慕斯底。

2、向淡奶油中加入糖，进行打发。

3、中层巧克力慕斯：将吉利丁片5g用冷水泡软。

4、牛奶加淡奶油混合后隔水加热至可以融化黑巧克力和和吉利丁片的程度即可。

5、把泡软的吉利丁片捞出，放进加热好的牛奶混合物，充分搅拌，确定溶解。

6、再把黑巧克力放进混合物，充分搅拌至融化，如果温度不够，可以适当加热。

7、将做成的巧克力混合物。放凉备用。

8、把打发好的淡奶油取出一半，和巧克力混合物搅拌均匀，倒入放有蛋糕片的模具。轻震模具后放进冰箱即可。

9、上层乳酪慕斯层：将奶油奶酪室温软化。

10、将吉利丁片用冷水泡软后捞出，将20g水加热，把泡软的吉利丁片放进热水里，使之彻底溶解。

11、奶油奶酪、盐、糖用打蛋器打到顺滑无颗粒状。

12、把吉利丁溶液倒入打好的奶酪糊里搅拌均匀。

13、把剩下的打发淡奶油和奶酪糊混合即可。

14、把其倒入模具，震模后放进冰箱，冷藏八小时左右即可。

取出后，可在表面均匀撒上白巧克力碎。或在在脱模后，可以放上一些水果来进行装饰。

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