小白兔奶黄包，孩子的最爱

主料

奶黄馅儿

蛋黄 两个、牛奶 40g、奶粉 15g、小麦淀粉 20g、白糖 60g、黄油 40g 

面团

中筋面粉 300g、白糖 2g、酵母粉 3g、温水 150g、红豆 一小把 

做法步骤

1. 温水加入两克白糖，三克酵母粉。静置溶解。

2. 倒入面粉中，搅拌。

3. 挪到案板上，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

4. 趁面团发酵的时间，我们来做奶黄馅儿。黄油隔水融化。

5. 加入白糖，搅拌均匀。

6. 加入两个蛋黄，搅拌均匀。

7. 倒入牛奶。 筛入澄面，奶粉。搅拌均匀。

8. 开水上锅蒸。

9. 蒸十五分钟，隔五分钟拿出来搅拌均匀。

10. 发酵好的面团，用手指按下去，面不会回弹。

11. 抓起来看，下面都是窝蜂状。

12. 将面团揉出气泡，搓长，分成小挤子。我分了14份。

13. 奶黄馅儿放凉，同样分成14份。

14. 拿一个面团，按扁，包入奶黄馅儿。皮不能太薄。

15. 收口朝下，搓成一头尖，一头圆。

16. 用剪刀剪出耳朵，尾巴。

17. 红豆做眼睛。

18. 做好的兔子，醒十五分钟。

19. 水开上锅，上汽后蒸十五分钟。关火后两三分钟掀盖。

未经允许不得转载！