烘焙迷低油低糖美食一
盐面包这是日本一款非常基础的微咸软面团，奶香味十足，卷入了咸味黄油，在烤制的过程中，黄油滋滋作响，渗透下来将面包烤成了脆底，内部组织依然松软，有韧劲，吃一口就会让人记住，无法让人拒绝的那种，非常好吃呢！
面团材料
高筋面粉 180g、低筋面粉 60g、酵母 3g、细糖 15g、盐 4g、全蛋液 38g、水 112g、淡奶油 25g、黄油 15g
馅料
有盐黄油 50g
步骤
1、准备好所有材料。
2、把除黄油外的所有材料加入厨师机CM-1200搅拌桶，开启1档揉成团后转3档揉面。
3、面团表面较光滑后加入软化的黄油。
4、继续揉面至扩展阶段，面团拉伸性较好。
5、面团发酵箱 选择28度，时间设为40分钟，进行基础发酵至2.5倍大。
6、发酵好的面团取出排气，分成约40g一个，滚圆后醒发15分钟。
7、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后两边向内折成一头尖的水滴形后，松弛10分钟。
8、将松弛后的面团擀长，翻面后抹上适量有盐黄油，自上而下卷起来。收口朝下排入烤盘。
9、发酵箱，设置温度为28度，进行最后发酵至约1.5倍大。
10、发酵好的面团表面刷蛋液，撒适量白芝麻。
11、上火180度，下火200度，预热后放入中层，烘烤15分钟。出炉后移至烤网晾凉。
低油低糖美食二
无油无糖全麦面包完全无油无糖的全麦面包，添加了全麦面包粉和燕麦片，不仅丰富了口感，还非常健康。低卡的面包吃起来很有嚼劲，还能增加饱腹感，搭配牛奶或浓汤，都是相当不错的。
材料
高筋面包粉 400克、全麦面包粉 40g、燕麦片 40克、水 330ml、酵母 5克、盐 8克
制作步骤
1、 准备好所有材料。
2、 将所有材料放厨师机搅拌桶，开启1档揉成团后转3档揉面。
3、 面团揉至较光滑即可。
4、 面团整圆放入碗中，发酵箱，选择30度，发酵约2倍大。
5、 发酵好的面团取出，排出大的气泡，分成约200克一个的面团，静置15分钟。
6、 面团擀开，翻面从下往下卷起，成一定孤度，最后成椭圆形，排入烤盘。
7、 发酵箱，选择38度，烤盘放入进行二次发酵约1.5倍大。
8、 发酵好的面团取出，用锋利的刀斜割3道口。
9、 烤箱，上火230度，下火200度， 30分钟，面包出炉就听到响脆的干裂声。
低油低糖美食三
无油红糖海绵蛋糕海绵蛋糕的厚重感总会让吃货们望而却步，这款改良的海绵蛋糕，吃起来却毫无负担。无油的版本，加入了健康补血的红糖，反而让蛋糕吃起来一点都不腻。不过相比较戚风蛋糕，组织稍微没那么细，父辈们应该会很喜欢。
材料
鸡蛋 5个（去壳约270g）、红糖 80克、牛奶 60克、低筋面粉 100g、柠檬汁 适量
制作步骤
1、准备好所有材料，红糖过筛。
2、全蛋和红糖放入厨师机桶中，开启最大档进行打发。
3、鸡蛋糊打发至浓稠状态，拉起打蛋头，面糊滴落不会立即消失即可。
4、将低筋面粉筛入鸡蛋糊中，翻拌均匀。5、将牛奶慢慢加入面糊中，翻拌均匀。
6、8寸戚风活底模具，底部垫油纸后将面糊从高处倒入。
7、烤箱，上下火150度，时间设定为50分钟，预热好后放入烤箱下层烘烤。
8、蛋糕出炉后在桌上震一下，立即倒扣，完全冷却后借助脱模刀脱模即可。
低油低糖美食四
橄榄油全麦饼干用橄榄油替代黄油，添加了全麦面粉，饼干热量瞬间降低许多。出炉的饼干口感偏结实，搭配蔓越莓还是十分讨喜。偶尔吃点小零嘴，这是低油低糖饼干的不二之选。
材料
鸡蛋 3个（170克）、细糖 80g、盐 2g、橄榄油 50g、奶粉 30g、低筋面粉 160g、全麦面粉 60g、蔓越莓 50g
制作步骤
1、准备好所有材料。
2、把鸡蛋和细糖、盐放入厨师机搅拌桶中，开低档搅拌均匀。
3、加入橄榄油拌均匀。
4、将粉类混合加入，更换用人字浆将材料拌均匀。
5、拌成团后加入蔓越莓稍拌匀即可。
6、带一次性手套，抹少许油后将拌好的面糊分成约20克的团，稍压扁，排入烤盘，间隔开。
7、烤箱，上下180度，开启热风，预热后放入中层，烘烤约15-20分钟。
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口感柔软的砂糖橙面包卷！