Q弹黄金炸糕 外脆内Q的口感~

用料

糯米粉 90克、木薯淀粉 70克、沸水 120克、玉米油 10克、鸡蛋 1个、黄色面包糠 适量、自制红豆沙 适量

制作方法

1.食材。

2.木薯淀粉和糯米粉混合均匀。

3.冲入沸水，并用筷子快速搅拌。

4.加入玉米油，揉成面团。

5.面团搓成长条，分成9份，分别搓圆。

6.取一个小面团轻轻按扁，放入适量红豆沙馅。

7.包好成汤圆状。

8.沾上鸡蛋液。

9.再滚上面包糠，轻轻按扁。

10.空气炸锅180度预热5分钟，饼坯表面淋上少许玉米油，放进空气炸锅的炸篮中，180度烤10分钟，中途翻面。

小贴士

1、传统的炸糕是用油锅来炸，这次是用炸锅来制作，少油更健康。

2、这款炸糕加了适量的木薯淀粉，口感比传统的炸糕更Q弹。

3、用黄色的面包糠卖相更吸引。

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