好吃到爆的盒子蛋糕 ！巧克力香蕉盒子蛋糕

最近很流行盒子蛋糕，夏天把冻奶放在盒子里也比较hold得住。想了很久怎么来做这款蛋糕，最后选择了花生酱、香蕉和巧克力的搭配，你无法想象这三种东西在一起的美妙滋味。奥利奥只是为了摆造型做装饰的哈，是不是比其他人做的盒子蛋糕都好看呢，搭配这款蛋糕的口味也是一级棒呢～

食材

花生酱布丁用料：细砂糖 100g、玉米粉 18g、盐 3g、全脂牛奶 300ml、淡奶油 90ml、鸡蛋 1个、花生酱 70g、无盐黄油 6g、香草精几滴

花生酱奶油用料：淡奶油 150ml、花生酱 20g、糖粉 10g、香草精2滴

巧克力戚风用料：鸡蛋 3个、细砂糖 70g、色拉油 50ml、水 50ml、低筋面粉 75g、可可粉 5g、黑巧克力 40g

蛋糕夹层和装饰：香蕉 2根、奥利奥饼干

步骤

1. 巧克力隔水加热融化，可可粉和低粉混合过筛，蛋黄和蛋白分离，蛋黄里加入20克糖搅拌至发白，依次加入色拉油和水，充分搅拌，烤箱预热170度。

2. 加入低粉和可可粉，充分搅拌到看不到干粉，加入融化好的巧克力搅拌均匀。

3. 蛋白加入剩下的50克细砂糖，用打蛋器搅拌至干性发泡。

4. 蛋白霜分三次加入蛋黄混合物盆中搅拌均匀。

5. 面糊倒入模具，放入烤箱170度烘培30分钟，黄油记得软化哦。

6. 蛋糕烘烤完毕倒扣放凉，开始准备做布丁。

7. 在中型平底锅里加入细砂糖、玉米粉、盐，混合均匀，开中高火加入牛奶和淡奶油搅拌，加入蛋、持续搅拌

8. 生料开始变稠，表面开始冒泡转为小火，快速搅拌45秒关火，然后端锅离火。

9. 过筛到容器中，流不下去可以用搅拌棒搅动下，这一步不能偷懒哦。

10. 加入花生酱、黄油、香草精，搅拌均匀。

11. 香蕉切片（夹层）和块（人脸），蛋糕切片，准备组装蛋糕啦。

12. 打发花生酱奶油。淡奶油加糖粉打发到六分、加入花生酱、香草精搅拌下，打发到7分就好。

13. 用汤勺背面在容器底部均匀抹上一层布丁，在布丁上铺上切好片的蛋糕胚。

14. 按照布丁，蛋糕胚、香蕉的顺序往上叠至容器顶端，最上层抹上花生酱奶油。

15. 奥利奥做人脸的头发和嘴哈，我没买奥利奥碎，自己拿饼干压碎了搞的，去掉中间奶油放进保鲜袋里压一下就好。三分之一放奥利奥碎、三分之二放香蕉丁。

16. 我大概只叠了这么几层，大家尽情垒吧。

17. 完成图。

超级好吃哟，一定要冷藏下再吃，不然就不叫冰盒蛋糕啦。

小贴士

蛋糕模是8寸的，因为蛋糕容器是方形就用了方模。巧克力我用的66%黑巧克力。

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