蔓越莓天使蛋糕

特别喜欢蔓越莓酸中带涩的感觉，会让你的味蕾有种特殊的体验感。不要小看这些生长在矮藤上的小圆浆果，它富含的营养素可是非常高的，比如它可以降低胃溃疡及胃癌的发生率、减少心血管老化病变、养颜美容，维持肌肤年轻健康等等。所以说，与蔓越莓相关的食物会变得更加出众。而其中，蔓越莓天使蛋糕便是我最喜欢的一款。红白相间的光泽度、独特的酸甜口味，在加上其后蕴藏的营养价值，蔓越莓天使蛋糕总能给你不一样的精彩。

材料

蔓越莓天使蛋糕

蔓越莓干 40克、朗姆酒 适量、蛋清 200克、细砂糖 120克、低筋粉 65克、鹰粟粉 10克、盐 1克 

步骤

1.蔓越莓倒在蔓越莓里泡1个小时。

2.泡好后沥干撒些面粉拌匀。

3.蛋清先打发泡再分次加入细砂糖一起打发。

4.打至纹路明显切雪白光滑，拉起尾端有尖峰状。

.加入过筛后的低粉，粟粉，盐一起底部往上翻的拌法拌均匀。

6.加入泡好的蔓越莓干拌匀。

7.倒入模具，烤箱预热上下火170度，烤20分钟样子（时间仅供参考)烤制竹签扎进去拿出来时没有黏带物即可出炉，冷凉后即可食用或使用。

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