精致草莓奶油巧克力淋面蛋糕

每到过生日过节，大家都会去外面买蛋糕，今天教大家自己制作蛋糕，享受自己DIY的乐趣

食材

步骤

1. 淡奶油打发

2. 草莓洗净切去蒂切丁

3. 蛋糕胚平均切成三片

4. 蛋糕片上抹一层奶油，铺满草莓丁

5. 再抹一层奶油

6. 盖上蛋糕片，重复以上步骤做好三片蛋糕

7. 蛋糕表面四周都抹上奶油，放入冰箱冷藏

8. 锅内倒入牛奶、细砂糖、可可分，加热旺火烧滚，慢慢搅拌至可可粉完全溶解。

9. 此时吉利丁泡冷水软化

10. 待可可粉糊搅动有稍许粘稠度时即可关火。等温度降至不烫手时加入软化的吉利丁片，利用余温搅拌至吉利丁融化。

11. 随着可可糊温度的降低，其粘稠度也会越来越高，用网筛过滤可可糊

11. 随着可可糊温度的降低，其粘稠度也会越来越高，用网筛过滤可可糊

13. 淋满蛋糕体，用抹刀把蛋糕移至盘子上，继续冰箱冷藏半小时。

14. 蛋糕表面进行简单装饰就好了

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