百搭馅料 口感柔滑的红豆沙

百搭馅料红豆沙，入口即化，制作超简单

食材：红豆400克

辅料：细砂糖100克，水适量。

步骤

1 红豆洗净，浸泡6小时以上，浸泡过夜最好（温度较高的时候，建议放冰箱冷藏，以免豆子发芽）；泡好的豆子加适量水（水量略高过豆子即可），用电饭堡煮饭档煮熟。

2 略冷却后，将豆子用料理机打碎（没有料理机的话用双层纱布挤出水分，并捣碎）。

3 将豆泥倒入面包机桶中，加入糖，选择果酱程序，视实际情况调整时间（我用了两个果酱程序），略凉后倒入干净的容器中冷藏保存。

小贴士

豆子提前浸泡是必不可少的，否则豆子很难煮软；煮制的工具电饭煲最佳，煮饭功能可以把水煮得较干，当然前提是加的水量不要太多，吸足了水的豆子还是比较容易煮软的，一般水量跟平常做饭似的差不多，略高于豆子就可以了。

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