口感不俗的 ----黄金豆沙一口酥

食材

黄金豆沙一口酥的做法步骤：

1. 在鸡蛋中混入白糖， 盐，搅拌均匀；

2. 从冰箱中将黄油取出，切成小块；

3. 将小块黄油放入高筋面粉中；

4. 分三次加入混合好的鸡蛋液加入高筋面粉中；

5. 用塑料切片将它们均匀的混合；

6. 等混到一定程度，放入保鲜袋中，再放入冰箱中1小时；

7. 1小时后取出放在案板上，用擀面杖擀成长方形皮；

8. 在长方形面片的底端挤上一长条豆沙馅；

9. 用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长的圆柱形长条，再切去多余的边；

10. 把长条切成长度相等的小段；

11. 摆放在烤盘上，在长条表面刷上一层鸡蛋液；

12. 再撒上一些白芝麻；

13. 烤盘放进预热好的烤箱，180度烤20-25分钟，直到表面金黄色即可出炉；

14. 来上一块。

小贴士：

1. 卷皮的关键是把所有材料制冷做好准备，如果揉黄油和面团的时间太长，就会失去酥脆的口感；

2. 一开始的面团可能会很粘，不要急于操作，放到冰箱冷藏到比较硬的时候再进行下一步；

3. 擀面皮的时候，为防止面皮粘在案板上，可以撒一些干面粉防粘；

4 豆沙馅也可以根据自己的需要换成枣泥馅或者莲蓉馅，做出各种不同口味的一口酥。

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