多种用途的葡萄果酱

酸酸甜甜的葡萄果酱可以说是食用吐司时的完美搭配，不仅营养丰富，还能使吐司不单调。当然，制作出来后，也可以用于制作面包卷等。赶快试试吧！

食材用料：有机葡萄1200克 水500克 白砂糖100克 柠檬1/2个

1、将有机葡萄放入容器中。将枝蔓剪掉,只剩下果实,撒上一点面粉。

2、倒入清水(分量外),用手将葡萄表皮揉搓干净,然后用清水冲洗干净。

3、将葡萄皮剥下来备用,再将葡萄肉去籽,也装在碗中备用。

4、柠檬切片。

5、向锅中倒入清水,加入剥好的葡萄皮。

6、大火将汤汁煮沸,直至葡萄皮色泽变浅,汤汁变成淡紫色为止。

7、将葡萄皮用漏勺捞出,然后另取一个小勺子,将葡萄皮中的汤汁压挤回锅中。

8、葡萄皮全部捞出后,加入剥离籽的葡萄肉。向加入白砂糖。

9、大火将汤汁煮沸,转中火慢慢熬制。向锅中挤入柠檬汁。

10、熬至果肉软滑,果酱浓稠,关火即可。将果酱盛出,密封保存即可。

此食谱中葡萄的选用为有机葡萄，所以糖份含量较高，以致在制作过程中未添加太多糖。而之所以在清洗葡萄时撒入面粉，则是因为这样会将葡萄表层杂质清洗干净。如果熬制大量果酱最好放入玻璃器皿中密封保存，这样果酱的保质期会稍长一点。 

未经允许不得转载！