内外兼修——花纹蛋糕卷

花纹蛋糕卷的表皮颜色有着所有美好食物颜色的特征，那种金黄的色泽，好像立刻将味道传达到了脑子里，松松软软的蛋糕里面一层又一层的裹着香甜可口的果酱，就像是一个灵魂有香气的女子，有着丰富的内涵，让人欲罢不能。今天带来的这款花纹蛋糕卷，需要从内到外的兼顾，因为除了外表美丽之外，也要很有味道哦！

配方

水 45g、烘焙油 45g、细砂糖 20g、蛋黄 4个、低筋粉 80g    蛋清 4个、细砂糖 60克、可可粉 8克    

步骤

1.水和油一起拌匀。

2.加入20克的细砂糖一起拌匀。

3.再加蛋黄一起拌匀。

4.加过筛后的低粉一起拌匀待用。

5.蛋清打发泡加入60克的细砂糖打发至鲜奶状。

6.取三分之一打发的蛋清加到蛋黄糊部分拌均匀。

7.再把蛋黄糊部分倒回剩下的蛋清部分里一起拌均匀。

8.取适量的蛋糕糊放另一个碗里，加可可粉拌匀，待用。

9.蛋糕糊倒入垫纸的烤盘内，摊平。

10.挤出可可蛋糕糊，在烤盘里的蛋糕糊上画横线。

11.画好横线再用牙签竖着划直线过去，再反方向竖着划直线过来的方式画出花纹。

12.烤箱上下火170度，中层烤20分钟样子烤制表面金黄色且牙签扎进蛋糕里，取出时没有黏带物即可出炉。

13.蛋糕取出放至温热，反过来反面涂上果酱。

14.用擀面杖将蛋糕卷起，卷好定型10分钟即可。

完成

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