布朗尼曲奇饼干

布朗尼曲奇饼干，满满的巧克力香，搭配冰咖啡也是不错的选择~

食材用料：低筋面粉100克、黑巧克力50克(切碎)、黄油60克、鸡蛋35克、鲜牛奶15克、细砂糖50克、碧根果仁25克(或核桃仁)、小苏打1/4小勺(1.25ML)

1、黄油和第一份黑巧克力切成小块，放入碗里，隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态，在巧克力黄油混合液里加入打散的鸡蛋、牛奶、细砂糖，搅拌均匀。低筋面粉和小苏打混合后筛入。

2、用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体完全混合。加入切成小块的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁，拌到果仁和黑巧克力碎均匀的混合在面糊里。

3、用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上，每一块面糊之间留出较大的距离。一共可以制作12块个头比较大的曲奇饼，建议普通家用烤箱分成两盘烘烤。

4、用勺子背将面糊压扁，成为圆形。将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层，烤18分钟左右。曲奇烤后会膨胀。当曲奇表面按上去有点发硬的感觉时，就可以出炉了。

这款曲奇在刚出炉的时候内部可能发软，但完全冷却后就会变脆，但如果冷却后仍发软，那么有可能是时间不够，水分留存较多所致。

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