巧克力蛋糕

这款巧克力蛋糕的制作方法，属于传统法的麦芬蛋糕，但口感却于麦粉蛋糕不为相同，它的口感可以说更加绵软湿润，喜欢的朋友们赶快尝试一下吧！

食材用料：低筋面粉100克、可可粉20克、细砂糖50克、水120克、玉米油35克、小苏打1/4小勺(1.25ML)、盐1/4小勺(1.25ML)、香草精数滴、白醋2小勺(10ML)。

1、水、玉米油、白醋等湿性配料倒入大碗里，滴入几滴香草精，再加入细砂糖、盐混合均匀。

2、另一方面，低筋面粉、可可粉、小苏打混合过筛。

3、把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里。

4、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊状态。

5、把面糊倒入模具，2/3满。

6、放入预热好200度的烤箱，烤12分钟左右，烤到蛋糕完全膨胀并定型后出炉。

在干性材料里的小苏打，当与白醋混合时会立即发生反应，所以，当混合面糊时，面糊里会立即出现很多气泡，这是正常现象哦~

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