待客佳品——葡萄干奶酥饼干

葡萄干奶酥饼干，春节期间的待客佳品，可以尝试一下哦！

食材用料：低筋面粉180克、蛋黄3个、葡萄干60克、奶粉12克、黄油80克、细砂糖50克。

1、黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉。

2、用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅。

3、蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次。筛入低筋面粉。

4、用手把面粉和黄油混合均匀。放上葡萄干并搅拌均匀，并揉成一个均匀的面团。

5、用擀面杖将面团擀成厚约1厘米的面片，擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理。

6、再用刀切成小长方形，长度大小就自己定量就好。排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液，如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层锡纸。

7、烤箱180度预热10分钟，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可。

饼干想要酥脆，黄油的打发是很重要的，但软化的黄油一定不能融化成液体状，要不然就不能打发了，如果融化过度就要再放回冰箱里，等它恢复成软软的状态再拿出来使用哦~

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