地道的印度奶茶乳酪蛋糕

印度奶茶乳酪蛋糕，而决定其美味与否的关键，就是肉桂粉和豆蔻粉。如果再加上丁香粉，那么就会使蛋糕飘散出地道的香味。

食材用料：奶油奶酪140g、无盐黄油25g、鲜奶油4大匙、奶酥饼干90g、白砂糖35g、红茶茶叶1小匙、蛋黄2个、无盐黄油（饼干底用）55g、玉米淀粉4小匙、切薄姜片2片肉、桂粉1/2小匙、小豆蔻粉1/4小匙、肉豆蔻粉少许、丁香粉少许

1、将奶油奶酪，黄油，鸡蛋准备好。在烤模内涂上一层黄油，注意不在分量计算以内，主要为不沾模具，可略去。

2、先制作饼底。将饼干放进密封袋等容器，用擀面杖碾碎，加入熔化成液态的黄油，搅拌均匀。倒进烤模，压实，放进冰箱冰30分钟以上让它凝固。

3、接着制作蛋糕糊。将鲜奶油、红茶茶叶（手指揉碎）、姜片、和各种香料放进耐高温容器中，盖上保鲜膜微波炉加热1分钟。之后取出姜片，静置一旁冷却。预热烤箱180度。

4、将软化后的奶油奶酪和软化的25g黄油放进盆碗里，用橡皮刮刀搅拌顺滑，加入砂糖用打蛋器搅拌均匀，依次加入蛋黄、奶油红茶混合液、过筛的玉米淀粉。每加一样东西，都必须搅拌均匀。

5、将奶酪糊倒入烤模，放进180度的烤箱，水浴烤25分钟后取出稍微冷却。

注意需要将其放进冰箱1-2小时后再脱模取出，并切成1.5CM宽的长条形，冰一晚再食用更美味哦！

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