老婆饼没有老婆？那怎么行！

配方（红糖糯米馅）

面粉 640g、白油 220g、白糖 60g、水 200g、糯米粉 240g、红糖 200g、水 300g、色拉油 50g、熟芝麻 80g 、椰蓉 30g、奶粉 30g 、蛋黄液 适量

步骤

1.油皮和好。用料：面粉：400g，油110g，糖60g，水200g。

2.油酥和好。用料：面粉240g，油110g。

3.做馅。辅料中的红糖，水，油混合放入煮锅。大火加热沸腾。

4.倒入辅料中的糯米粉，奶粉，椰蓉。

5.小火搅拌均匀后关火，倒入熟芝麻,拌匀，晾凉备用。

6.用小包酥的手法做好饼皮、面剂子生坯，每个擀成饼，包入红糖糯米馅，口收严。

7.收口向下全部做好。

8.压扁约1cm厚，放入烤盘，刷上蛋黄液，每个小饼切割三道小口。

9.放入烤箱中层，上下火190度，烘烤20分钟左右。

10.出炉晾凉就完成啦。

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