小心机大创意：巧克力落叶蛋糕

在寒冷的冬季，树叶大多已经凋谢，令人忘记了它曾经多么美丽。你以善心看世界，无处不善良、不美丽。

食材（6寸蛋糕模）

特浓巧克力蛋糕

黑巧克力 120g、低筋面粉 100g、水 115g、鸡蛋 75g、黄油 85g、泡打粉 4g、可可粉 20g、细砂糖 100g

夹心及装饰

黑巧克力 80g、黄油 80g、草莓酱 60g、可可粉 适量、动物性鲜奶油 80g、朗姆酒 10g、巧克力树叶（配料：黑巧克力）30g

步骤

1.准备材料。

2.将模具内表面抹上黄油，备用。

3.隔水加热，并不断搅拌巧克力和黄油，直到全部融化，再将碗从水里取出。

4.在融化的黄油巧克力液里加入细砂糖，搅拌均匀。再加入鸡蛋，搅拌均匀。最后加入水，搅拌均匀。

5.低筋面粉、可可粉、泡打粉混合筛入巧克力混合液里。

6.彻底搅拌均匀，成为巧克力蛋糕面糊。把巧克力蛋糕面糊倒入模具。

7.放入预热好上下火170℃的烤箱中层，烤50分钟到1个小时。直到蛋糕完全膨起，用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签后，牙签上没有残留物，就表示烤好了。

8.烤好的蛋糕冷却到不烫手就可以脱模了。脱模后的蛋糕彻底冷却以后备用。

9.将蛋糕平均分成3层。

10.巧克力奶油的材料准备。

11.黑巧克力与黄油切小块放入碗里，倒入动物性鲜奶油。隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力完全融化。

12.冷却后加入朗姆酒并搅拌均匀。

13.把混合物放入冰箱冷藏，并不时取出来搅拌一下。

14.直到变成浓稠顺滑状，就可以使用了。

15.树叶洗净，用厨房用纸吸干水份。

16.30克黑巧克力隔水加热融化，用毛笔蘸取融化的黑巧克力液，涂在叶子的背面。然后将叶子静置，直到黑巧克力凝固。 

17.分别将草莓酱和巧克力奶油装入裱花袋，剪一个小口。

18.取一片蛋糕放盘子里，挤上一层巧克力奶油。

19.放一片蛋糕再巧克力奶油上，把草莓果酱呈圆圈状挤在蛋糕片上，每层的果酱用量大约在60克。

20.再盖上一片蛋糕，四周和面子都抹上巧克力奶油，放上巧克力树叶。

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