奶酪包 悉心奉上 搞定熊孩子

食谱配方

面团主料

面包粉 300g、白糖 30g、酵母 4g、盐 2g、改良剂 1g、黄油 30g、鸡蛋 1个、牛奶 155g

奶酪馅

奶油奶酪 150g、糖粉 40g、奶粉 30g、牛奶 30g

制作步骤

1.面团主料中的材料，除黄油和盐以外全部放入厨师机，低速搅拌均匀后转中速搅打。

2.搅拌至出现面筋时，加入黄油和盐，继续中高速搅拌。

3.搅拌至能扯出透明薄膜时停止搅拌。

4.取出面团并抟圆，放入刷过黄油的模具中进行发酵。

5.发酵至体积约2倍大时，取出将面团擀平、排气、抟圆，然后再次进行发酵。

6.发酵至原来2倍大，然后放入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤30分钟左右即可。

7.奶油奶酪加糖粉、奶粉、牛奶（分次加），一起搅打均匀。

8.烤好的面包取出后轻震放凉，切块，侧面划两刀。

9.切开的面包层加入奶酪馅，表皮也涂抹奶酪馅。

10.然后表面粘上奶粉即可。

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