缤纷圣诞季，有这5款纸杯蛋糕，简直完美！

圣诞节的时候，为了营造氛围，很多家庭都会多做一点烘焙，纸杯蛋糕是最合适的啦，赶紧get起来！如果家里有小朋友的话，一定会很开心的。

白雪圣诞树杯子蛋糕

材 料

低筋面粉 200g、细砂糖 180g、鸡蛋 4枚、糖粉 30g、香草荚 1个、泡打粉 6g、奶酪 250g、软化黄油 220g、冰激凌蛋筒 8个

步 骤

1、用刀把香草荚划开，刮出其中的香草籽备用。把低筋面粉与泡打粉搅拌均匀，一起过筛；加入黄油、细砂糖、鸡蛋，将全部原料混合均匀，制成均匀细滑的蛋糕糊。

2、将烤箱预热至180度，把蛋糕糊分别盛入8只纸制玛芬模具中，放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，烤好后放凉备用；

3、另取一只碗，把马斯卡彭奶酪与糖粉混合，充分搅打均匀；

4、把冰激凌蛋筒尖端朝上，扣在蛋糕上。用汤匙或黄油刀把混合好的马斯卡彭奶酪厚厚地涂抹在冰激凌蛋筒外面，尽量把奶酪拉出一些小尖儿，使蛋糕看起来像圣诞树一样，最后，用糖粒、糖珠随意装饰即可。

圣诞花环杯子蛋糕

材 料

奶油奶酪 90g（软化）、细砂糖 150g、鸡蛋 2枚、软化黄油 90g、柠皮碎 2茶匙、低筋面粉 100g、泡打粉 1g、奶油奶酪 90g（软化）、糖粉 240g、玫瑰花 若干、软化黄油 30g、檬皮碎 1茶匙

步 骤

1、烤箱预热至180度，把黄油、奶油奶酪、柠檬皮碎和细砂糖放入碗中，打发至微微变白且柔滑蓬松；

2、分次加入鸡蛋，继续搅打，直至完全均匀细滑；将面粉和泡打粉混合后筛入，用刮刀翻拌均匀。把蛋糕糊分别倒入纸杯中；把模具轻轻震一下，震出大气泡，并使蛋糕糊表面平整；

3、烤箱预热，将模具放入烤箱烤制25分钟后取出，放凉；

4、制作柠檬奶酪装饰：把软化黄油、软化的奶油奶酪和柠檬皮碎放入碗中，用电动搅拌器搅打直至均匀蓬松；再将糖粉放入，同样搅打均匀；

圣诞姜味纸杯蛋糕 

材 料

蛋糕

无盐黄油 280g、黑巧克力 280g、白砂糖 75g、鸡蛋 8个、朗姆酒 30g、泡打粉 7g、低筋面粉 60g、生姜 100g、黑提子干 50g、杂果皮 50g、奶油奶酪 200g

装饰

无盐黄油 100g、糖粉 100g、抹茶粉 30g、柠檬汁 20g

步 骤

1、把黄油加热至80度后冲进巧克力里，搅拌至巧克力完全融化；

2、将全蛋液加入白砂糖，打发至鸡尾状；

3、步骤1和步骤2混合，搅拌均匀；

4、加入面粉、姜汁、提子干（提前用朗姆酒浸泡）、杂果皮，混合均匀，倒入纸杯模具中，约8分满；

5、烤箱预热180度，上下火同时进行烘烤约12分钟至全熟，出炉放凉备用；

6、将全部装饰原料混合均匀，充分打发，装入裱花袋，用裱花嘴一层一层由外向内挤出圣诞树的树叶状，一层比一层小，顶端放一颗樱桃或其他水果点缀即可。

圣诞雪人杯子蛋糕 

材 料

蛋糕

黄油 100g、低筋面粉 120g、细砂糖 80g、鸡蛋 2枚、泡打粉 1/2茶匙、盐 1/8茶匙、蜂蜜 1茶匙、什锦水果干 80g （蜜渍橙皮、无花果、蔓越苺干）、郎姆酒 5汤匙、热水 1茶匙

装饰

淡奶油 150g、细砂糖 20g、朗姆酒 1/2茶匙、黑芝麻 适量、草苺 适量

步 骤

1、将水果干用朗姆酒提前两小时泡软，沥干备用；黄油提前室温软化。低筋面粉与泡打粉混合，过筛备用；

2、将糖、盐加入软化后的黄油中，用电动打蛋器打发蓬松呈乳黄色羽毛状；

3、鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，分三次加入打发黄油中，每次需与黄油完全融合，筛入粉类，仔细拌匀成细腻无颗粒的面糊。加入什锦水果拌匀；

4、烤盘中放入纸杯，将面糊分别倒入纸杯中，约七分满即可，烤箱预热至180度。放入烤盘，相同温度烘烤20-25分钟；

5、把余下的2汤匙朗姆酒与蜂蜜混合，加入热水搅匀，刷在刚出炉的蛋糕表面，使其吸收入味；

6、表面装饰：淡奶油中加入细砂糖、朗姆酒，打发成凝固的膏状。装入加了星形花嘴的裱花袋中，挤在蛋糕表面；

7、装饰方法一：草莓在1/3处横切开，先将下2/3的下部放在奶油上，挤上少许奶油，轻轻地将余下的1/3草莓放在上面，就成了一个小小的“雪人”，粘上黑芝麻做成眼睛即可。

8、装饰方法二：用淡奶油在纸杯上挤出大概的雪人形状，再用融化的巧克力画出眼睛、嘴巴和手，再用胡萝卜切出鼻子，最后用圣女果切出纽扣就完成啦~

红丝绒圣诞树纸杯 

材 料

蛋糕

低筋面粉 75g、蛋黄：5个、细白砂糖 240g、蛋白 5个、可可粉 15g、牛奶 20ml、黄油 50g、红树莓色粉 20g

装饰

大小不同的圆形和星形姜饼 30-40块、蛋白糖霜 100g

步 骤

1、把蛋黄和160g细白砂糖放入碗中混合，打发至粘稠发白；

2、把蛋白和80g细白砂糖放入另一个碗中，打发至略有纹路；

3、把蛋黄和蛋白混合在一起，再加入低筋面粉，小心地切拌均匀；把牛奶、可可粉、树莓色粉放在一个容器内搅拌均匀，再倒入蛋糕糊内搅拌；

4、黄油隔水融化成液态，倒入前面的步骤混合均匀，蛋糕糊就准备好了，盛入玛芬模具中，烤箱预热后，200度烘烤约15分钟，取出放凉备用；

5、开始装饰，在放凉的蛋糕表面挤上少许蛋白糖霜，在上面小心地放上一块较大的星形姜饼；在饼干上面再涂上一层蛋白糖霜，在星星的中间位置放上一小块圆形姜饼；

6、重复以上步骤，制成一个小小的可爱圣诞树，注意越往上，需要的姜饼就越小；最后，在“圣诞树”顶端再竖放一块星形姜饼，再用蛋白糖随意装饰即可。

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