芝香紫薯脆条 最健康的满分小零食

食材

低粉 125g、紫薯泥 125g、黄油 75g、糖粉 25g、黑白芝麻 5g、蛋黄 1个

步骤

1. 准备食材。

2. 黄油切成小块，倒入面粉，用手搓成粗玉米粒状。

3. 倒入糖粉拌均匀。

4. 加入紫薯泥，用手搓拌均匀，尽量减少揉搓的时间，不然面粉会起筋。紫薯提前去皮切块，上锅隔水蒸熟，压碎成泥，然后过滤网过滤。

5. 最后搓成光滑的面团；面团非常光滑细腻柔软。

6. 面团放入保鲜袋，用擀面杖擀成0.5厘米厚的皮。

7. 切成条状或是你想要的任何形状。

8. 烤盘提前铺一层硅油纸，紫薯条均匀的摆在烤盘上，刷一层蛋黄液，沾适量芝麻。

9. 烤箱提前上下火150度预热10分钟，烤20分钟左右，闷10分钟出炉。

10. 置烤架上完全冷却后，密封起来。

11. 口感香脆的紫薯条完成了。

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