简单的小零嘴 小猫耳朵

今天给大家介绍小猫耳朵的制作方法，没事的时候当做简单的小零食吃~

食材:低筋面粉200g,红糖60g,鸡蛋2个,水适量,小苏打2g。

步骤

1 面粉120克加鸡蛋1个，小苏打1克，水少许，和成稍硬一些的面团，醒15分钟后，揉光滑擀成1厘米厚度的面皮。(白面团要比红糖面团擀的大一点，厚一些，这样的话层次感分明)这是擀开的白面皮。

2 红糖加鸡蛋1个，小苏打1克，加水少许搅拌成浓稠的红糖水，分次倒入80克面粉中，和成光滑的面团，醒至15分钟后擀成比白面团小一些厚一点的面皮。(这是我擀的红糖面皮)

3 将红糖面皮放在白面皮上。

4 这是卷起来的效果，将卷好的面皮放冷冻室40分钟左右(放冰箱是为了切的时候好切)

5 将冷冻过得面皮拿出切片，尽量切薄。

6 热锅凉油，油热9成放入猫耳朵，火不能太大，那样容易炸糊。
炸两面上色即可出锅。

7 这是我做好的猫耳朵。酥脆可口。

8 做好的猫耳朵晾凉后装进保鲜袋或者保鲜盒内以保证它的酥脆。

小贴士

白面团和红糖面团不能和的太软。否则切不成型。

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