不只有冰棍才解暑 夏季解暑佳品绿豆冰糕

自己做绿豆糕，可以少油少糖，且原料纯正，没有任何添加剂或防腐剂，保证营养、健康。采用纯绿豆为原料，做出来的绿豆糕口感细腻，味道醇香。

食材： 去皮绿豆250g，黄油50g，糖50g，豆沙适量，每个大约45g，方子是20个的量。

步骤

1 绿豆泡一天手搓去皮，或直接买去皮的绿豆，同样泡一天，然后放电饭煲里，水加到刚好没过绿豆即可，煮好后的豆子很软适合捣成泥

2 用一个粗网筛将豆子用勺子按压过筛，成为细腻的绿豆泥

3 然后不粘锅里小火融化黄油，完全融化后加入豆泥翻炒，炒至黄油全部被吸收后加入糖继续翻炒至抱团没有多余水分即可（干湿看个人喜好，喜欢湿一点少炒一会，喜欢干一点多炒一会）

4 炒好的豆泥稍微放凉，分成35g每个，豆沙10g每个（因为我用的月饼模比较大，小的绿豆糕模自己按比例分）把分好的豆泥团按扁包入豆沙，模具内撒一点熟糯米粉或玉米淀粉防粘，压20秒左右脱模即可

5 漂亮的绿豆糕就做成了

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