烘焙迷

给你美好心情——巧克力慕斯

奶油巧克力作为甜点界的“扛把子”向来是缔造美好心情的重要元素,每当被生活的烦恼压的喘不过气时,没有什么比吃上一大口甜点更能快速解压转换心情的办法了!

准备材料

牛奶 575g、全脂纯牛奶 125g、蛋黄 50g、糖 20g、牛奶巧克力 350g、吉利丁片 2.5g

步骤详解

STEP 1.

将稀奶油和纯牛奶放在一起煮开。

STEP 2.

蛋黄和糖放在一起混合搅拌。

STEP 3.

在混合物里加入煮过的稀奶油和牛奶。

STEP 4.

加入泡发过的吉利丁片。

STEP 5.

将融化了的牛奶巧克力加入。

STEP 6.

另取锅具用搅拌机中速打发得乐思稀奶油。

STEP 7.

湿性打发即可。

STEP 8.

把打发后的奶油加入牛奶巧克力混合物中搅拌。

STEP 9.

将混合物装入裱花袋。

STEP 10.

裱花袋剪小口慢慢挤入容器。

STEP 11.

冷藏一小时后取出用水果装饰即可。

不需要高超的厨艺,就轻松制作这道甜点,相信一定会成为不少朋友的新喜好。只要一口就能让疲惫的你重拾奋斗的信心轻松面对各项挑战!


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