可可蔓越莓蛋奶挞，软萌软萌还美味

用料

面皮：低筋粉 80g、黄油 35g、糖粉 10g、鸡蛋 一个

馅：淡奶油 30g、蛋黄 一个、糖 5g、蔓越莓 适量

做法

1.黄油软化，与低筋粉用手搓匀。

2.加入蛋清和可可粉揉捏混合。

3.加入蛋黄。

4.揉成面团。

5. 搓成细条。

6.取2/3细条盘于模具中压平。

7.剩余面条擀成模具大小的片平铺压紧，入烤箱上下火175度10分钟定形。

8. 非常酥，要小心取出。

9.将蛋黄与淡奶油混合，加入2滴柠檬汁搅拌均匀，蛋液过筛一次。

10.把蔓越莓切碎加入过筛后的蛋液，再加糖搅拌均匀。

11.倒入挞皮中央，175度上火10-15分钟。

12.出炉变温时筛少许糖粉，在蛋奶除淋少许蜂蜜即可。

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