“空气感”的巧克力慕斯

湿润轻盈的戚风蛋糕体搭配细腻醇厚的巧克力慕斯，冰凉润滑。入口顺滑微苦，细细品味却是甜蜜的，如果爱情有味道，那么这款甜苦交融的滋味用来诠释爱情恰到好处。

配方

淡奶油 50g+150g、黑巧克力 100g、戚风蛋糕片 适量、细砂糖 15g、牛奶 40g、吉利丁片 10g、奥利奥饼干碎 100g、黄油 45g

做法

1.准备原料。

2.黄油隔热水融化。

3.融化成液态的黄油倒入奥利奥饼干碎中搅拌均匀。

4.模具底部铺好锡纸。

5.取适量的饼干碎放入模具模具中。

6.用配套的压板压平，铺好饼干底的模具放冰箱冷藏半小时左右。

7.把吉利丁片剪开用冰水泡软。

8.巧克力放一个干净的容器中加入牛奶和50g淡奶油，隔热水融化。

9.融化好的巧克力浆待还有余温时，将泡软的吉利丁片取出沥干水放入巧克力浆中搅拌均匀。

10.150g淡奶油中加入细砂糖打发到5-6分发，倒入巧克力浆中搅拌均匀。

11.蛋糕片切成比模具小一圈的尺寸。

12.取出冷藏好的模具，往模具中倒入一层慕斯糊放上一片蛋糕。

13.放入冰箱冷藏10分钟，取出，倒入第二次慕斯糊。

14.放冰箱冷藏过夜，用热毛巾捂一下，脱模即可食用。

15.享受美味的时刻到啦！

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