烘焙迷百科 切了这么多年的蛋糕竟然切错了？蛋糕的正确切法学起来！ 6
说到过节或者过生日，那当然少不了蛋糕了，问问大家在切蛋糕时，你的第一刀怎么切？切 半 径？NO！这样一块一块的切可能每一块都不均匀而且容易把裱花切坏。切 十 字？NO！因为第一刀略微有点粗暴，这么切下去底层的蛋糕就压缩了，再说啦切的乱七八糟
布丁 发布于 7年前 (2017-01-17)
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百科 甜食也能吃出健康 牢记这4点就可以 4
很多食物如燕麦片、花生酱等里都含有糖，再加上食品商标含糊其辞，掩人耳目，令有些人对于真实含糖量难以知情。那么，在你戒掉冰激凌前，先看看我的食糖基本法则吧，让你从最安全的途径满足你的味蕾。并非所有的糖都一样首先你要知道糖主要分两种。一种糖是天
布丁 发布于 8年前 (2016-12-14)
百科 家用烤箱清洁小妙招 做一个全能女人 2
家用烤箱清洗步骤
1.内部除污
准备好乳胶手套，然后用中性清洁剂洗刷，油垢特别重的地方，可以使用清除厨房重度油污的油污清洁用品来做重点部位的除污。
2.清理焦屑
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晓涛 发布于 8年前 (2016-11-28)
百科 制作蛋糕时，要避免8个错误，万一遇上了，还有这些应急小技巧！ 3
烘焙是一件非常精确的事情，尤其是在制作蛋糕上，稍有差池很可能完全烤不出来。你必须用120%的注意力，严格遵守菜谱上的步骤和要求。以下我们罗列了制作蛋糕时候容易犯的8个小错误，希望各位亲们能够在看完全文后给自己敲响警钟，以后不要犯类似错
布丁 发布于 8年前 (2016-11-24)
百科 烘焙中常遇到的8种人造食品要！远！离！一切为了健康 12
很多营养学家都说过一句饮食金句，“少吃人造的，多吃天造的”。
人们追求食品色、香、味和口感本来无可厚非，但当食品的所有良好口感都来自人为制造并添加的廉价化学物质时，这种追求其实已经有些极端了。不要拿美味换取健康，这8种人造
晓涛 发布于 8年前 (2016-11-24)
百科 让你从零基础小白变身美食达人，就这么简单 19
万能烤箱进阶版美食攻略|教你从零基础小白变身美食达人——说到能够提升生活幸福感的利器，烤箱，绝对是让人无法忽略的重头戏！有人说，只要拥有了烤箱，就拥有了全世界。戚风蛋糕、葡式蛋挞、奶油曲奇、香草泡芙……与烤箱相关的美食词汇，千千万万种
晓涛 发布于 8年前 (2016-11-23)
百科 学会这些，蛋糕怎么做都好吃 8
面粉的过筛处理
将细网筛子下面垫一张较厚的纸或直接筛在案板上，将面粉放入筛连续筛两次，这样可让面粉蓬松，做出来的蛋糕品质也会比较好。加入其它干粉类材料再筛一次，使所有材料都能充分混合在一起。如果是有
布丁 发布于 8年前 (2016-11-22)
百科 世界最棒的十种奶酪您知道吗？ 10
埃曼塔奶酪（Emmental）
奶酪质感和外皮都比较坚硬，它的外形最大的特点就是有气孔，这是发酵过程中气泡造成的变化。果香味浓，口味刺激。可以制作奶酪火锅或配以口感浓郁的红酒，比如波尔多的梅多克(Medoc)。
晓涛 发布于 8年前 (2016-11-14)
百科 一发、二发，对面包制作为何如此重要？ 6
我们在做面包时，必见的两个词“一发”“二发”，全称其实是一次发酵和二次发酵。
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晓涛 发布于 8年前 (2016-11-13)
百科 8大技巧，让你做的面包更柔软 3
想要做出松软可口的面包，却总是做出的口感偏硬、不够蓬松柔软，很多热爱烘焙的初学者都会被这样的问题所困扰。其实出现这些问题，一般是因为三种原因，一是因为面团没有揉好，二是因为发酵不够，三是因为烘焙过久导致水分过多蒸发。
这里
布丁 发布于 8年前 (2016-11-08)