烘焙迷万能烤箱进阶版美食攻略|教你从零基础小白变身美食达人——说到能够提升生活幸福感的利器，烤箱，绝对是让人无法忽略的重头戏！有人说，只要拥有了烤箱，就拥有了全世界。戚风蛋糕、葡式蛋挞、奶油曲奇、香草泡芙……与烤箱相关的美食词汇，千千万万种。
然而作为刚入门零基础的小白，如何玩转烤箱技能从而进阶美食达人？掌握下面这些，你就是美食达人。
工具类
厨房秤、手动打蛋器
烘焙是一件细致活儿，而厨房电子秤是做烘焙绝对不可以少的工具。厨房电子秤普遍比较轻巧娇小，方便收纳。另外，无论是打发黄油、鸡蛋还是淡奶油，都需要用到打蛋器，建议手动和电动两种打蛋器交替着用哦。
面粉筛
可以用来过筛面粉或者糖粉。这个过程很有必要哦，不但可以除去面粉内的小面粉颗粒，而且可以让面粉更加膨松，有利于搅拌。如果原料里有可可粉、泡打粉、小苏打等其他粉类，和面粉一起混合过筛，有助于让它们混合更均匀。
裱花袋
主要功能是用来裱花以提高颜值。做曲奇、泡芙的时候，也可以用它们来挤出奶油。不同的裱花嘴可以挤出不同的花型，可以根据需要购买单个的裱花嘴，也可以购买一整套。
Tips：另外，有时候还会需要锡纸、毛刷、橡皮刮刀、擀面杖、量杯、蛋糕原模等。
食材类
无盐黄油
一般在烘焙中使用的都是无盐黄油，不太推荐使用含盐黄油，无盐黄油能够很好提升食物的口感，而且奶香味十足，让人一下子就有食欲。
低筋面粉
低筋面粉专门用于做蛋糕和饼干，高筋面粉做面包，中筋面粉就是普通面粉。
淡奶油
一般做甜品都会用到淡奶油。淡奶油打发之前是液体的，比牛奶更稠的状态，打发之后，会成为蛋糕上的奶油裱花。相比植物奶油，动物奶油更健康，口感更好。
小白入门零基础版
零基础版的这些个方子绝对是良心推荐入门级小白哦。零风险、零失败，易上手口感好。只需要准备好烤箱和基础食材，不超三个步骤就能完成！面包类比较适合作为早餐，零食类特别适合平时请朋友来家里做客时露一手，惊艳闺蜜。
早餐版
炼乳烤土司
推荐理由：早餐快速补充能量的首选！10分钟内搞定！
用料
厚切吐司片、黄油、炼乳
做法
1.用刀在吐司上切格子状，将黄油放入微波炉叮一下软化成液态，和炼乳混合搅匀。
2.把炼乳均匀涂在吐司片上，入烤箱175度烤至上色，大约七、八分钟。
橙香烤土司
推荐理由：香橙的清香，与吐司结合，烤完后味道十分清新，一天的心情也会变得美丽！
用料
做法
1.橙子去皮，取四分之三果肉铺于碗底。再加入一勺蜂蜜搅拌均匀。吐司切小块，铺于表面。
2.将剩下的果肉与鸡蛋搅拌均匀。然后浇于吐司上。撒上燕麦或椰蓉，入烤箱，180度上下火，烤20分钟左右。
黄油蒜砖
推荐理由：满屋子都是黄油的香味，让你连起床气都没了。
用料
白吐司、蒜瓣、无盐黄油、盐、欧芹
做法
1.将白吐司切成厚块，大蒜碾成蒜泥，备用。
2.黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打顺滑。加入蒜泥、盐和欧芹碎，搅拌均匀。
3.给吐司块四周涂刷上蒜蓉黄油，放入预热好的烤箱，用180℃烘烤至表面金黄。
烤土豆鸡蛋
推荐理由：适合作为一家人的早餐！
用料
马铃薯、鸡蛋、奶酪、黄油、盐、胡椒粉
做法
1.预热烤箱至200°C，擦洗土豆把它们放在烤箱架30-40分钟左右直到变软。
2.冷却后对半切开，掏空土豆的中间部分。将土豆将乳酪、盐、胡椒粉混合搅拌。
3.把土豆混合物填入之前挖空的土豆中后放上鸡蛋，放入烤箱10-15分钟，直到蛋白变白，蛋黄还未完全凝固即可。
零食版
烤地瓜
推荐理由：还有比地瓜更温暖的暖手宝嘛，在冷空气来袭的日子里捧一个，心情瞬间治愈！
用料
地瓜、锡纸
做法
1.把地瓜洗干净，用厨房纸擦干，包上锡纸。
2.烤箱预热200°烤20分钟，放入地瓜，中层250°，四十分钟左右就可以出炉。
Tips：烤地瓜还有更高级的芝士奶油版的，对半剖掏空开加上芝士、黄油、牛奶，放入烤箱烤熟。
孜然烤薯角
推荐理由：无论是主食或是零食，土豆就是怎么做都好吃！
用料
土豆、花生油、辣椒碎、孜然粉、盐
做法
1.土豆洗净去皮，切成小块，用厨房纸擦净水分，烤箱提前预热220度，切土豆拌调料也就五分钟的事儿~
2.加一大勺油，加一小勺辣椒面，加一小勺孜然粉，用筷子拌匀，或轻轻晃动盆子，让调料均匀粘在土豆角上。将土豆放入烤箱，烤20-30分钟即可。
蜜汁烤翅
推荐理由：色泽金黄、香味诱人，比炸鸡店的烤翅好吃一百倍！
用料
鸡翅、料酒、生抽、香油、糖、盐、姜、蜂蜜
做法
1.把鸡翅放入较深的容器里，加料酒、生抽，糖盐少许，再放些姜片去腥，加几滴香油，腌制一个小时。
2.烤箱预热180度左右，鸡翅放入烤盘，上下火烤15分钟，拿出来刷上层蜂蜜；再放入烤箱烤20分钟，拿出来翻个面，再烤20分钟，到鸡翅金黄就可以啦。
懒人必备进阶版
除了基础的烘焙器具，想要进阶高层次烘焙之路的小伙伴们需要准备好更多的工具啦！比如说各式各样高颜值的模具。它们不仅是烘焙的小助手，更是美食摄影的天然背景。
迷你麦芬模具
舒芙蕾小烤碗
这样清新的小烤碗可是甜品布丁的标配呢。简洁干净的纯色，完全是甜品店出品的即视感。
蛋糕类
布朗尼杯子蛋糕
推荐理由：比布朗尼松软，比普通杯子蛋糕的口感更浓郁~如果你也喜欢巧克力，这款小甜点一定会成为你的心头爱，搭配冰冻牛奶更美味！
用料
巧克力 150克、无盐黄油 30克、砂糖 30克、香草精 3-4滴、低筋面粉 30克、泡打粉 1克、盐 0.5克、鸡蛋 2个
做法
1.黄油切成小块放入微波炉中加热至完全融化，搅拌至顺滑。将鸡蛋、香草精和砂糖放到另一个碗中，加入鸡蛋混合物，搅打均匀。
2.筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀切拌均匀。
3.小蛋糕模具里垫上纸模，将巧克力糊舀入裱花袋，挤到纸模中七分满。
4.烤箱180℃预热，烤盘放入烤箱中下层烤约10分钟，外表变硬即可。
推荐理由：喜欢抹茶味的人一定会喜欢这款磅蛋糕，颜值高、奶香浓郁、口感超细腻！
用料
黄油 100克、低粉 90克、抹茶粉 10克、蛋液 100克、糖粉 75克、、泡打粉 3克、水 50克、糖 10克
做法
1.黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器打发黄油颜色变浅。将蛋液分5次加入黄油内，每次打发黄油1分钟后再加入下一次，一共打发5分钟。
2.将打好的黄油一分为二，其中一份筛入50克低粉和1.5克泡打粉，用刮刀切拌面糊至细腻有光泽。在另一半黄油糊里筛入40克低粉、10克抹茶粉、1.5克泡打粉，切拌均匀。
3.将两种面糊倒在一个容器内，用刮刀稍微搅拌几下。把制作好的面糊倒入模具，烤箱预热后170度55分钟。
Tips：趁热将糖水刷在蛋糕上，密封后建议放入冰箱冷藏，2天后食用味道更好哦！
戚风蛋糕
推荐理由：软软糯糯的口感简直让人爱不释手呀。搭配一杯红茶，就是一段享受的下午茶时光。
用料
蛋黄糊
蛋黄 2个、细砂糖 13克、水 20克、拉油 20克、低筋面粉 33克
蛋白霜
蛋白 2个、细砂糖 33克
做法
1.制作蛋黄糊：蛋黄加入砂糖搅拌至溶解，再加入水和油搅拌5分钟左右至乳化状态。过筛后的面粉再一次性过筛直接加入，搅拌至粉末消失即可。
2.制作蛋白霜：蛋白打三分钟左右，砂糖分三次加入，将蛋白霜打发至8分发左右。
3.混合蛋白霜和蛋黄糊：混合之前就可以将烤箱预热至180℃。
4.将蛋糕糊倒入6寸圆模内，用小勺子刮匀，再轻震几下送入烤箱，温度转为150℃烘烤50分钟。
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口感绵润细腻的长崎蛋糕