烘焙迷百科 制作西饼的小窍门 2
西饼是指来自西方国家的西式点心与糕饼。是以面粉、油脂、鸡蛋、糖、乳品等为主要原料，辅助以各种添加剂等，按照特定的工艺制成的，是西餐的重要组成部分，在西方饮食文化中起举足轻重的作用。西饼包括酥、派、塔、曲奇、饼干、泡芙、果冻、慕斯等，所以，西
布丁 发布于 7年前 (2017-10-25)
Date-2017年10月 第2页 共3页，当前第2页
西点 奶香四溢的葡萄奶酥 7
葡萄奶酥有着浓郁的蛋奶香，而且外表是诱人的金光色，还有着葡萄干做点缀，入口时，奶香四溢，果香弥漫。回味甘甜绵软，就是这个味道~食材用料:低筋面粉180克 蛋黄3个 葡萄干60克 奶粉12克 黄
布丁 发布于 7年前 (2017-10-24)
百科 制作面包时的小窍门 2
当你路过面包房时，一定会被扑鼻而来的香气所吸引。是不是想要亲自动手尝试制作一下，但是又因其看似易做，却又深藏玄机的制作过程而困住了呢?其实虽然面包是由面粉、水及酵母三种基本食材所构成的，但是仍需要对一些小细节稍加留意一下。例如：面团的搅拌、
布丁 发布于 7年前 (2017-10-24)
西点 原味曲奇饼干 5
酥脆诱人的原味曲奇饼干，赶快尝试一下吧~食材用料：低筋面粉200克 幼砂糖60克 鸡蛋60克 无盐黄油130克辅料：裱花袋1个 曲奇专用裱花嘴1个1、黄油室温融化，黄油一定要充分打发，呈非常轻盈状态。再加入幼砂糖，用打蛋器充分打
布丁 发布于 7年前 (2017-10-23)
百科 烘焙食用材料的一些常识 4
1、糖类：用来增加食物的甜味、保湿、香气。2、吉利丁：植物性胶类，素食者可用。可等量替代吉利丁。亦可用于饰胶（pipinggel）。3、面粉：西点烘焙常用的面粉有高筋面粉和低筋面粉两种，中式点心也常用到中筋面粉。如何区分高、中、低筋面粉三种
布丁 发布于 7年前 (2017-10-23)
西点 牛奶小排包 7
当牛奶小排包出炉时，你会闻到一股浓浓的奶香味，它让你迫不及待的想要吃进嘴中。赶快试试吧~食材用料：高筋粉360 鸡蛋1个 牛奶78克 温水78克 黄油35克 糖50克 盐3克 酵母3克1:将除黄油外的所有食
布丁 发布于 7年前 (2017-10-23)
百科 谈烘焙食品的起源 1
烘焙是在世界上绝大多数国家中，都占有十分重要的位置，无论是人们把其作为主食，还是副食品，烘焙食品都备受人们喜爱。烘焙食品可以说是舶来名词，来自“baking”，即经过烘烤加工的谷类食品，通常也被理解为像面包,蛋糕那样的西式糕点。简言之，烘焙
布丁 发布于 7年前 (2017-10-20)
西点 无水无油健康美味的老式蛋糕 8
老式蛋糕是运用普遍常见的原料，来做出的健康而又美味的蛋糕，它的制作方法简洁明了，这或许也是它广受大家欢迎，流传至今的原因吧。食材用料：低筋面粉100g 细砂糖85g 鸡蛋4个做法步骤：1：将全蛋打散到碗中，并加入少量细砂糖。2：
布丁 发布于 7年前 (2017-10-20)
西点 丝丝香甜 口感超柔软的红糖烫面蛋糕 4
添加了红糖吃起来淡淡的红糖味，丝丝香甜，很好吃哦~本食谱为六寸，做八寸的将所有食材翻一倍即可食材：低筋面粉30克，鸡蛋3个，红糖（蛋白）60克，红糖（蛋黄）20克，玉米油25克，水33克辅料：柠檬汁少许。步骤1 水+玉米油+红糖20克放入小
布丁 发布于 7年前 (2017-10-19)
西点 满口的椰香 想失败都难的椰子冻 5
喜欢喝椰汁的小伙伴们不妨也试试这款椰子冻哦，真的超级简单，尝一口满口的椰香~食材：椰青1个，牛奶70ml左右，吉利丁粉8—10g，糖霜适量（根据个人对甜度的喜好）。步骤1 在椰青上方开一个口，这时我是把原椰浆倒出来了，把刚刚开口时弄进去的纤
布丁 发布于 7年前 (2017-10-18)