梦幻渐变紫 凉凉甜甜的蓝莓果酱酸奶慕斯

夏天不动烤箱，还有慕斯可以吃，凉凉的甜甜的，是幸福甜蜜的味道。

 食材：蓝莓果酱35克，酸奶250克，     淡奶油250克，吉利丁7.5克，     白糖25克，     蛋糕片2片。    

步骤

1 吉利丁用冷水泡软，用少许酸奶隔热水融6克吉利丁。

2 融化的吉利丁晾凉，加入酸奶，混合均匀。

3 取一半的酸奶，加入35克蓝莓果酱，拌匀。

4 淡奶油加糖，打发到6分发，可以勉强流动的状态。

5 一半打发好的奶油和剩下的酸奶混合，酸奶慕斯糊做好了。

6 模具底部垫保鲜膜，放入一片蛋糕片。

7 加入所有的酸奶慕斯糊，再放入另一片蛋糕片，送入冰箱里冷藏一会。

8 另一半打发的淡奶油，和果酱酸奶混合。

9 倒入模具，慕斯就做好了，送入冰箱冷藏。

10 剩下的吉利丁和少许果酱混合，淋在慕斯表面，再次冷藏2小时以上，脱模时用吹风机吹模具周边几十秒，就能轻松脱模了。

小贴士

果酱有糖份，但酸奶是自制的，所以根据口味加糖即可。

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