略带酒香的威士忌布朗尼蛋糕

威士忌布朗尼蛋糕，口感微咸微甜，又略带酒香。快试试吧~

食材用料：低粉120g、黄油113g、可可粉2大勺、70%黑巧克力85g、大号鸡蛋3个、细砂糖150g、盐1小勺、泡打粉3/4小勺、香草精（可省略）1小勺、威士忌1大勺。威士忌巧克力淋面：黄油52g、70%黑巧克力85g、可可粉1大勺、盐1/4小勺、香草精（可省略）1小勺、威士忌1大勺。坚果装饰:烤香的核桃、碧根果等2/3杯。

1、黄油用小锅加热融化,倒入切成小块的巧克力,用小火加热同时不停搅拌至完全融化。加入糖，继续搅拌至完全融化，溶液呈现光亮感。离火。

2、加入鸡蛋，每次加入一个。每加入一个都搅拌至混合均匀后再加入下一个。然后加入威士忌，香草精和盐，搅拌均匀。

3、泡打粉，可可粉和低粉混合均匀，一起筛入，刮刀翻拌至看不见面粉的时候停下。

4、烤盘里垫好油纸，烤箱提前预热至180度。把布朗尼面糊倒入烤盘，送入烤箱中层烘烤30-40分钟。牙签插入蛋糕并不会带出面糊的时候就烤好了。

5、拎着油纸把布朗尼转移到网架上冷却。等蛋糕冷却以后再浇上淋面即可。

淋面做法：黄油B用小火加热融化，然后离火加入巧克力B,搅拌至巧克力完全融化。加入可可粉，盐，香草精和威士忌，搅拌到丝滑流动的浓浆状。做好的淋面倒在冷却好的布朗尼表面，用刮刀均匀的抹开。然后撒上喜欢的坚果碎。等淋面部分冷却凝固以后再切开享用。

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