酸甜爆浆的蓝莓乳酪派

蓝莓乳酪派，当酸甜爆浆的蓝莓，遇上浓郁的乳酪奶香，堪称绝配哦！

食材用料：低筋粉100g 黄油40g 全蛋液40g 糖粉20g  蓝莓乳酪馅：奶油奶酪85g 酸奶20g 细砂糖25g 鸡蛋1个 玉米淀粉5g 蓝莓80g  6寸派盘1个

1、黄油软化后倒入低筋粉和糖粉，用手不断揉搓，搓成粗颗粒状。

2、在搓匀的面粉里加入全蛋液，揉成面团，稍微揉一下就可以了，不要揉太久。把面团放入冰箱冷藏松弛20分钟以上。

3、现在来制作乳酪馅，奶油奶酪放入容器内，加入酸奶和细砂糖，隔温水小火加热，用手动打蛋器打至顺滑，离火后加入鸡蛋和玉米淀粉搅拌均匀备用。

4、将松弛好的面团擀成比派盘大一圈，把擀好的派皮铺到派盘上面，用手指轻压派皮，使派皮紧贴派盘，然后用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮切断。

5、用拇指挤压派盘边缘，使派皮高出派盘一些，底部用叉子扎出小孔，可防止派皮鼓起来。

6、派盘内填入蓝莓。

7、倒入乳酪糊。

8、放入预热好的烤箱，190度15分钟转170度20分钟即可。

酸甜蓝莓派，美妙好滋味哦！快试试吧！

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