它的名字由来竟与苏格兰皇室加冕有关？！

司康饼(scone)，是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方、一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。

传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料制成，流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，另外除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。

食谱配方

中筋面粉 150g、黄油 35g、淡奶油 50g、鸡蛋 半个、泡打粉 3g、细砂糖 30、盐1g

制作步骤

1.准备好各种材料，黄油切小块，室温软化备用。

2.干性材料（面粉、细砂糖、盐、泡打粉）混合均匀。

3.黄油加入粉类混合物中，用手搓成细屑。

4.淡奶油和鸡蛋加入混合物中。

5.把全部材料快速捏成团。

6.把面团擀成2cm厚，对折面片，再擀成2cm厚。

7.造型，然后表面刷一层蛋黄液。

8.放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤制15分钟左右即可。出炉后即可食用，搭配果酱吃，味道棒棒哒！

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