烘焙迷日常吃到的饼干或方或圆，除了味道不一样，外形却很相似，不如来换个视觉体验吧，今天给大家带来俘获千万少女心的创意彩虹饼干，不仅好吃，还很好看！
食材
无盐黄油 170g、糖粉 155g、盐适量、香草精 1勺、蛋黄 3g、低筋粉 310g、蛋清 1个、水 5g
步骤
1.首先，我们将170克黄油打融，155g糖粉倒入锅中搅拌，加适量盐。
2.在加1勺香草精注入面糊，倒入3个蛋黄混合均匀 。
3.将低筋面粉过筛加入面糊中顺时针搅拌，混合均匀。
4.作好的曲奇面团：分离状态 。
5.将面团放在台面，用手心搓至融合，直到面糊没有颗粒 。
6.曲奇面团分成7份，曲奇分为6种颜色和1种原始色面团。
7.用红，橙，黄，绿，蓝，紫，调好颜色曲奇面团颜色用保鲜膜包裹好。
8.用纸片画曲奇，每种颜色大小尺寸。
9.底下垫着烤盘垫，用保鲜膜盖住曲奇面团推擀至平。
10.每一层叠加过程需把1个蛋清和5g水搅拌均匀，然后刷至表面让曲奇面团粘连。
11.完成七种颜色面糊叠加，量好爱心模具尺寸规格。
12.将面团切分长方形状。
13.将模具在面团压出爱心形状。
14.将压制好心型小面团连接成长条状，每一层叠加时撒上蛋白水，使面糊牢牢粘住。
15.外层用原色曲奇面团包裹住。
16.在包裹过程中用手心轻轻压制，使曲奇面团均匀。
17.包好曲奇面团，用透明保鲜膜包着，放入冰箱冷冻大约十分钟 。
18.从冰箱拿出曲奇面团解冻后，用刷子把蛋白水刷至表面。
19.放入小木盘，将七彩可食用珍珠粒粘至表面。
20.将曲奇面糊切块，在切的过程中尽量让曲奇面糊有冷冻凝固状态。
21.切好曲奇面糊，摆放好放入烤箱。
22.170° 烤10-11分钟。制作好彩虹爱心曲奇。
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口感酥松，高颜值曲奇饼干！